Unsere Zahl des Monats Ausgabe 55
Wissens-Werte aus der Bäckerbranche.

Fünf wesentliche steuerliche Maßnahmen des Koalitionsvertrags

Heute möchten wir Ihnen einen Überblick über wesentliche Maßnahmen, die die neue Bundesregierung im Koalitionsvertrag festgehalten hat und speziell für Bäckereien und Konditoreien vorteilhaft seien können, informieren.  

Der ermäßigte Umsatzsteuersatz von 7 %

Der ermäßigte Umsatzsteuersatz von 7 % soll dauerhaft für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen gelten – mit Ausnahme der Abgabe von Getränken. Laut Koalitionsvertrag ist die Umstellung zum 1. Januar 2026 geplant.  

Verzehr vor Ort (z. B. belegte Brötchen im Cafébereich): 

1. Bisher: 19  % Umsatzsteuer 

2. Künftig:  7 % Umsatzsteuer 

3. → Das senkt die Steuerlast und kann die Preise für Kunden attraktiver machen. 

Außer-Haus-Verkauf (z. B. Brötchen zum Mitnehmen): 

Bleibt wie bisher bei  7  %  

Getränke (z. B. Kaffee, Tee, Softdrinks): 

1. Bleiben weiterhin mit 19 % besteuert, egal ob vor Ort oder Außer-Haus 

2. → Keine Änderung in diesem Bereich. Ob sogenannte Milchmischgetränke (mind. 75 % Milchanteil z.B. Cappuccino, Latte-Macchiato, etc.) Außer-Haus ab 2026 weiterhin mit 7 % besteuert werden, wird im Koalitionsvertrag nicht erwähnt. 

Degressive Abschreibung („Turbo-AfA“) 

Zwischen 2025 und 2027 wird eine degressive Abschreibung von 30 % auf betriebliche Ausrüstungsinvestitionen eingeführt. Das bedeutet: Bäckereien können 30 % der Anschaffungs- oder Herstellungskosten neuer Maschinen oder Geräte sofort steuerlich geltend machen. Das verbessert die Liquidität und schafft Investitionsanreize.  

Senkung der Körperschaftsteuer 

Ab dem 1. Januar 2028 soll die Körperschaftsteuer in fünf Schritten von derzeit 15 % auf 10 % gesenkt werden. Auch Personengesellschaften wie viele inhabergeführte Bäckereien sollen durch Verbesserungen beim Optionsmodell (§ 1a KStG) und der Thesaurierungsbegünstigung (§ 34a EStG) profitieren.  

Registrierkassenpflicht ab 2027 

Ab dem 1. Januar 2027 wird eine Registrierkassenpflicht für Betriebe mit einem Jahresumsatz über 100.000 € eingeführt. Das betrifft viele Bäckereien und bedeutet, dass elektronische Kassensysteme mit zertifizierter technischer Sicherheitseinrichtung (TSE) verpflichtend werden und eine offene Ladenkasse z.B. in Verkaufswagen nicht mehr zulässig ist. 

Sonderabschreibung für E-Fahrzeuge 

Unternehmen können künftig eine Sonderabschreibung für elektrisch betriebene Fahrzeuge geltend machen. Das soll Investitionen in umweltfreundliche Lieferfahrzeuge fördern – besonders interessant für die Lieferfahrzeuge der Bäckereien. Die neue Sonderabschreibung für Elektrofahrzeuge, wie sie im Koalitionsvertrag 2025 vorgesehen ist, sieht folgende Regelungen vor:

Höhe der Sonderabschreibung

• 50 % im ersten Jahr der Anschaffung
• 25 % im zweiten Jahr

Das bedeutet, dass Unternehmen bereits in den ersten zwei Jahren 75 % der Anschaffungskosten eines E-Fahrzeugs steuerlich geltend machen können. Diese Regelung gilt bis Ende 2028.

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